「闘茶会練習」やりました。

２０１７年６月７日（水）１４：００〜　熊切商店さんで、
「闘茶会練習」をやりました。

茶葉の見方を説明してもらってから、

茶葉を熱湯で入れて、原さんが、
その違いを見る見方を教えてくれました。

この状態だと、各茶産地によって、
広がった茶葉の形状や、水色の色の違いなどがわかります。
「水色：すいしょく」というのは、お茶の水溶液の色のことです。

網で茶葉をすくって、その香りを嗅ぐ。
熱いうちでないと、わからなくなってくるそう。
これは、お茶を買い付ける時にもやることのようです。
「闘茶会」も元々は、茶商さんたちの
「全国茶審査技術競技大会」のことですからね。

今回の１巡目は、練習問題。
飲んだらすぐに、どこのお茶か教えてもらうことに。
１煎目

「花：岡部玉露」

２煎目

「客：鹿児島」

３煎目

「鳥：藤枝」

４煎目

「風：宇治」

５煎目

「月：宮崎」

この5種類、違いがわかります？

茶葉がある時とは大違いです。
左から、「花・客・鳥・風・月」。
水色と沈殿物、そのもやもやの様子で、見極めるのです。
それから火香。
「火香：ひか」というのは、お茶を乾燥させるために加熱しますが、
その時の火力の強さと長さの違いで、香ばしいかどうかを判断する基準です。
香ばしい香りがしたら、それは〇〇である。
これを知るために、最初の茶葉の拝見があります。
茶葉の匂いを嗅いだ時に、香ばしい香りのものがあれば、
それを覚えておくというのです。

第２回目の抽出をする原さん。

熱湯を注いで、１分３０秒。
それを豆茶碗に注ぎます。

上から順に、１煎目〜５煎目です。
さあ、画像だけでわかります？





答えは、「花・客・風・月・鳥」

さあ、第３回目。
今度は、４煎目までで終わりです。
４つ決まれば、後の一つはノーチョイスなので。
合理的ですね。
さあ、わかります？




わかりました？
答えは、「風・花・鳥・客・月」

やればやるほど奥が深い。
今年のラインナップは、難しいと思います。
「岡部玉露」を飲み慣れている人は、有利かも！？

当日は、「茶将」が応援に行き、司会をなさいますよ！

「天下一闘茶会」にエントリーなさっている皆さん、
ご健闘を祈ります。
どうそ、ご武運を！！