藤枝おんぱく2019 No.03「【復活した藤枝名物「ほととぎす漬」を食す 一緒に泣きながら食べてみよう！】

「藤枝おんぱく2019」No.03は、「チームほととぎす」のプログラムです。
２０１９年、まずはオープニングの１週間に仕掛けます。
【復活した藤枝名物「ほととぎす漬」を食す
　一緒に泣きながら食べてみよう！】


今年は内容盛りだくさんの一週間で、
「エダバ（おもひで横丁　藤枝市場〜）」では、
【ほととぎす漬】【地酒】【在来野菜】をテーマに、
日替わりでゲストを呼び、「ほととぎす漬」にまつわるお話を聞く！
という趣向です。
「エダバ」は、通常営業もしていますので、
ふらっと立ち寄って、お酒を飲む、ご飯を食べるもあり！です。
でもせっかくだから「ほととぎす漬」を食べてみたいと思う方は、
事前に席と「ほととぎす漬」の本数の予約をしておくと安心です。

トークの日替わりメニューはこんな感じ。

こちらは予定なので、当日の状況で、内容が変わることもあります。

４月２３日（火）には、藤枝が誇る蔵元
「杉井酒造」の「杉井均之介」さんと、
「志太泉酒造」の「望月雄二郎」さんが来てくださいます。

お酒好きな方は、この日にいらっしゃれば、
お酒にまつわるお話が聞けます。
「チームほととぎす」としては、味醂「飛鳥山」に話や、
奈良漬けを作るための「踏み込み粕」の話など、
うかがってみたいなあと思っています。

４月２５日（木）は、うり「スギヤマ」を育ててくれている、
「大坂農園」の「大坂俊広」さん。

静岡市井川地区などの在来作物にも詳しい「三木友美子」さん、

焼津を中心に在来作物を研究している「清水玲子」さんも加わって、

在来作物のことなど、話してくださる予定です。

４月２６日（金）には、「小浜の白うり」を育てて、
「奈良漬け」づくりにも挑戦なさっている「佐野芳正」さん。




他にも、「ほととぎす漬」の名前の由来になった「木枯らしの森」。
毎年９月に行われるという、ここの神社のお祭りについても、
時間があったら、清水さんに聞かせてもらいたいと思っています。

お料理を作ってくれるのは、「エダバ」の皆さん。

店長の寺川義則さん。よろしくね。

それから、２１日の日曜日には、
清水さんのおそうざい「つる屋」が登場する予定！
こちらも楽しみです！！

皆さんのトークが聞ける「ほととぎすウィーク」は、
４月２０日（土）〜２６日（金）ですが、
２２日（月）は、お休みです。ご注意ください。

「おもひで横丁　藤枝市場〜」　店長：寺川
　藤枝市駅前2-8-2沖ビル１F
　TEL [phone]

「チームほととぎす」を紹介する動画は、こちらで。