レポート No.12「『匠の競演』リターンズ！ まぐろ×日本酒×役者」@魚時会館おさかな亭【

２０１８年５月５日（土・祝）藤枝市駅前の「魚時会館おさかな亭」で行われた
【藤枝おんぱく2018】No.12「『匠の競演』リターンズ！ まぐろ×日本酒×役者」
のレポートをいたします。」


受付担当は、若女将の石上真理子さん。




今年も２階の会場にて、始まります。

司会を務めるのは、藤枝市出身の俳優「石上亮」さん。

「魚時会館・おさかな亭」の甥っ子でもあります。
そのおじさんは、「魚時会館・おさかな亭」社長の「石上幸夫」さん。

そして最後の匠は、「志太泉酒造」の「望月雄二郎」社長です。


それでは、マグロの匠、よろしくお願いいたします。

石上社長は、今日もごきげん！
この日のために包丁を新調したそうです。

切れ味最高！

カマを切り落としたところです。

見事な包丁さばき！


切り出した部位を見せて廻る、専務の忠義さん。


３枚に下ろしました。

中落ちの部分ですね。

無駄がないです。

今度は料理長が、切り方をくわしく説明。


皆さん、感動の大拍手！


「では、これを僕が厨房に届けますね」と石上亮さん！


ここで、解体ショーから、お食事席へと場面転換。
一部の方には、席のセッティングを手伝っていただき、
それ以外のお客様には、ロビーでお待ちいただきました。
さらに、もう少しお時間をいただきたかったので、
ここでスペシャルなチャレンジタイム！

【藤枝おんぱく2018】のNo.56「天下一闘茶会」を主催する
実行委員会の方から、「闘茶会練習茶」の差し入れが！
それを争奪するジャンケン大会が行われました。
ジャンケン大会を仕切ってくださったのは、「志太泉酒造」の望月さん。

「では、私はグーを出します。最初はグー、ジャンケンポン！」

望月さんの絶妙なリードで、ジャンケン大会盛り上がりました！

3人の優勝者に、闘茶練習セット茶がプレゼントされました。
おめでとうございます。

皆さま、「天下一闘茶会」に参加してくださいね。

さあセッティングができました。

お酒のラインナップが並びました。

テーブル対抗「利き酒合戦」が行われるようです。

その様子は、動画でどうぞ！！

あ〜、おもしろかった〜！！

「利き酒合戦」意外と難しかったです。

徳川家康公がテーブルを廻って、
答えを聞いていきました。

その掛け合いが楽しいです。

各テーブルの様子を、撮らせてもらいました。







それでは、お料理のご紹介を。
●本日の料理●
（石上社長目利きのまぐろ使用）

左：まぐろ椎茸バター（杉山農園の玉取茸）
右：まぐろのハラミ（ハラス）低温ロースト


まぐろ刺身盛り合わせ


藤枝のサラダ
　アグリ水耕農園のレタス
　井口彩園の野菜いろいろ
　河原崎農園のプチルージュトマト


自家製 サーモン粕漬（志太泉 大吟醸 の 酒粕使用）


だし巻き卵


桜海老豆腐


まぐろの油淋鶏(ゆーりんちー)風


まぐろ握り寿司

志太泉酒造のお酒の紹介も。

●志太泉酒造のお酒●
（望月社長お勧めセレクション）
梅丸（梅酒） / シダシードル /
純米吟醸 身上桜 / 純米吟醸 誉富士 /
純米吟醸 ラヂオ正宗 / 純米吟醸 おりがらみ /
純米吟醸 八反35号 / 純米吟醸 焼津山田錦 /
純米大吟醸 / 特別本醸造 / 姫のみ（カシス酒）

「純米吟醸　身上桜」


「純米吟醸　ラヂオ正宗」


回を重ねるたびに、息が合ってくるお二人。

何を隠そう、出身大学が同じ！！
東北大学の先輩後輩なのです！

家康公も気軽に記念撮影に応じてくださいました。


原さんと一緒に。

みなさんと一緒に。


テーブルごとに、記念撮影！







さあ、最後の告知タイムです。


忠義さんは、「魚時寄席」のご紹介。

「来年２月に『月亭文都』さんの落語会をやります」

望月さんは、仕込んだお酒のお話。


石上亮さんは、「武将隊TOKYO」のご紹介。


さらに家康公は、6／3（日）に行われる「天下一闘茶会」で司会をします。


「皆さま、ご来場ありがとうございました」


盛りだくさんな夜でした。
また、来年も開催できるといいですね〜。
皆さま、お疲れ様でした。